Djupfryst lika nyttigt som färskt

Analysföretaget Eurofins har på uppdrag av Findus analyserat färska kontra djupfrysta grönsaker och kommit fram till att de innehåller lika mycket vitaminer och mineraler.

– Resultaten i vår studie ligger helt i linje med den senaste forskningen på området. Frysta grönsaker innehåller på det hela taget lika höga halter vitaminer och mineraler som färska. Analysen visade vissa skillnader i enskilda grönsaker, vissa till fördel för färska och andra till fördel för frysta grönsaker. Vi kan bara konstatera att det bästa är att kombinera frysta och färska grönsaker, det viktigaste är att man äter grönsaker till varje måltid, säger Rolf Stegmark, forskningsansvarig för odling av grönsaker på Findus.

Källa: Fri Köpenskap – http://www.fri-kopenskap.se/zino.aspx?articleID=34407