Recept: Jordärtkockssoppa

Här kommer ett av våra goda recept, på enkel och god jordärtskockssoppa lagad på svenska jordärtskockor från Magnihill (så klart).

Våra svenska ekologiska skivade jordärtskockor finns att köpa hos bland annat ICA Maxi Stormarknad Helsingborg, ICA Träffen i Mörarp eller via Mathem.se eller Mat.se.

Innehåll till 8 portioner:
1000 g Magnihill Jordärtskocka skivor (33791 KRAV)
 800 g Magnihill Rotfruktsmix (33730 KRAV)
 100 g Magnihill Lök gul tärnad (33723 KRAV)
2-4 tsk Magnihill Vitlök hackad (33904 EKO)
Saften från 1-2 ekologiska citroner
4 dl kyckling- eller grönsaksfond
6 dl ekologisk päron/äpplecider
1 liter vatten
2 dl creme fraiche
salt och peppar

Tina grönsakerna i ugnen i ca 30 min. Sätt ugnen på grill de sista minuterna för att få en gyllenbrun färg på jordärtskockan.

Häll grönsakerna och resten av ingredienserna i en gryta och mixa sedan allt så tt det blir en slät röra.Krydda efter smak med salt och peppar.

Serveras med creme fraiche på toppen av soppan tillsammans med vitlöksbröd.
Smaklig spis!

För mer inspiration och recept, ta gärna en titt i vår receptsamling.