Isad jordgubbssoppa

Isad jordgubbssoppa med mynta och lime.

Innehåll till 8 port:

600 g Magnihill jordgubbar (D33001, 33002, 33610 Eko)
2,5 dl outspädd jordgubbssaft
2 st lime
1 dl honung
2 dl vatten
Ca 10 blad färsk mynta

Riv skalet på limen och pressa ur saften, lägg sedan alla ingredienserna i en blender.
Och kör så det ryker! Obs! Håll handen på locket när du mixar, annars riskerar
du att sprutlackera hela köket med jordgubbssoppa!!

Häll upp i portionsskålar och garnera med strimlad mynta.

TIPS! Servera gärna med en kula vaniljsorbet. (vaniljglass går också bra)
Förhöj intrycket genom att frysa in ett snapsglas med soppa att lägga glassen på, se bilden.

Recept framtaget av Jeff Wehlin
Foto: Charlotta Lingwall

Print Friendly