Jordärtskockssoppa

Jordärtskockssoppa

Innehåll 6 portioner:

5-7 dl jordärtskocka skivor KRAV (D33791)
2-3 dl selleri strimlor (D31206)
2-3 dl potatis tärnad 10×10 mm (D33780 / D31208)
2-3 dl palsternacka 10×10 mm (D33708 / D31213)
0,5 – 1 dl lök tärnad (D33723 / D32301)
0,5 dl vitlök hackad (D34415)
1 dl kycklingfond
1 tärning hönsbuljong
5 dl päroncider
1 liter vatten

Låt ingredienserna koka tillsammans i 20-30 minuter. Mixa sedan allt så att det blir en slät röra. Häll i 2 dl grädde och smaka av. Om Ni önskar mer sötma ta även socker. Krydda efter smak med salt och peppar.
Serveras med creme fraiche på toppen av soppan tillsammans med vitlöksbröd.

Det finns många sätt att göra en god jordärtskockssoppa på och därför presenterar vi ytterligare ett recept nedan.

Jordärtskockssoppa

Innehåll 6 portioner:

5-7 dl jordärtskocka skivor KRAV (D33791)
2-3 msk vitlök hackad (D34415)
1 1/2 liter grädde eller mjölk

Tina jordärtskockan och fräs upp skivorna i smör tillsammans med vitlöken. Lägg det sedan i en kastrull med grädden / mjölken och koka upp i 10 minuter. Mixa soppan med en stavmixer. Krydda efter smak med salt och peppar.
Serveras med creme fraiche på toppen av soppan tillsammans med vitlöksbröd.