Apelsin & timjan marinerade morötter

morotsmarinad-liten

Innehåll 12 portioner:

1500 gr Magnihill ekologiska strimlade morötter (Art.nr 33705 – EKO)
3 ekologiska apelsiner
6 msk olja
1 1/2 tsk salt
3 krm svartpeppar
15 kvistar färsk timjan + lite till garnering
1 1/2 dl pinjenötter

Tina morötterna. Blanda apelsinskal, -saft, olja och kryddor till en marinad. Strö över pinjenötter och garnera med timjan vid serveringen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Foto: Charlotta Lingwall