Enkel sparrissoppa

Innehåll 4 port:

400 g av Magnihills sparris i bit
7 dl grönsaksbuljong
3 dl grädde
salt och peppar

Fräs sparrisbitarna med två finhackade schalottenlökar i olivolja i en kastrull. Tillsätt ca. 7 dl god grönsaksbuljong och låt sjuda i ca 10 min. Mixa med stavmixer. Tillsätt grädde och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar.
Garnera med några sparrisbitar och goda krutonger strax innan servering.