Jordärtskockssoppa

Innehåll 8 portioner:

1000 g Magnihill Jordärtskocka skivor (33791 KRAV)
 800 g Magnihill Rotfruktsmix (33730 KRAV)
 100 g Magnihill Lök gul tärnad (33723 KRAV)
2-4 tsk Magnihill Vitlök hackad (33904 EKO)
Saften från 1-2 ekologiska citroner
4 dl kyckling- eller grönsaksfond
6 dl ekologisk päron/äpplecider
1 liter vatten
2 dl creme fraiche
salt och peppar

Tina grönsakerna i ugnen i ca 30 min. Sätt ugnen på grill de sista minuterna för att få en gyllenbrun färg på jordärtskockan.

Häll grönsakerna och resten av ingredienserna i en gryta och mixa sedan allt så tt det blir en slät röra.

Krydda efter smak med salt och peppar.

Serveras med creme fraiche på toppen av soppan tillsammans med vitlöksbröd.