Krämig ärtsoppa lagar du snabbt och enkelt med våra gröna ärter. Ärtsoppan får extra sting av en klick crème fraiche eller kvarg som du smaksätter med pepparrot eller vitlök.
Innehåll ca 10 portioner:
500 g Magnihill gröna ärter
200 g Magnihill lök gul tärnad
2 tsk Magnihill vitlök hackad
1,5 liter grönsaksbuljong
20 g mynta
salt och peppar
Gör så här:
Häll upp de frysta ärterna i en kastrull. Värm en stekpanna och stek löken och vitlöken i matolja tills den är helt mjuk utan att det tar färg.
Koka upp grönsaksbuljongen och häll över ärterna. Låt sjuda en minut. Häll i den stekta löken och mynta.
Mixa soppan helt slät, smaka av med salt och peppar.
