10 PORTIONER
Rostade ugnsgrönsaker
2 kg Magnihill ugnsgrönsaker KRAV
30 g Magnihill vitlök EKO
5 msk rapsolja
salt & peppar
ca 800 g Tofu
4 msk olja med neutral smak
salt & peppar
Dillaioli
ca 30 g Magnihill dill EKO
2,5 tsk dijonsenap
2,5 tsk vitvinsvinäger
5 äggulor
5 dl rapsolja
5 msk olivolja
Vitlöksklyftor
salt & svartpeppar
Tillbehör
färsk dill & citron
Gör så här
Ugnsbakade grönsaker
Sätt ugnen på 225°C. Smöra ugnsformen. Lägg i de frysta ugnsgrönsakerna, vänd om tillsammans med olja och hackad vitlök.
Rosta i ugnen i ca 35-40 minuter i tills grönsakerna fått fin färg, salta och peppra.
Dillaioli
Se till att ingredienserna är rumsvarma. Rör ihop senap, vinäger och äggulor i en skål.
Tillsätt oljorna först droppvis, och sedan i en tunn stråle, under kraftig vispning.
Smaksätt med pressad vitlök och hackad dill, salt och svartpeppar.
Tofu
Dela tofun i mindre tärningar och stek i olja i några minuter.
Servera de varma ugnsbakade grönsakerna tillsammans med en klick dillaioli och stekt tofu, toppa med färskpressad citron och färsk dill.
