10 PORTIONER
Rotfruktsgryta
2,5 kg Magnihill grytrotfrukter KRAV
ca 300 g Magnihill gul lök tärn
ca 30 g Magnihill vitlök EKO
3 msk olja med neutral smak
4 msk äppelcidervinäger
2 grönsaksbuljongtärningar
salt, peppar
1 liter vatten
5 dl röda linser
1 dl rapsolja
curry efter smak
Vitlök- & persiljecreme fraiche
6 dl creme fraiche
20 gram Magnihill vitlök EKO
5 msk färsk persilja
salt & peppar
Tillbehör
Pumpakärnor
Gör så här
Rotfruktsgryta
Bryn fryst lök och vitlök i olja i en rymlig gryta, ca 10 min. Häll ned de frysta grytrotfrukterna och bryn i ca 20 min. Häll på vattnet. Smaksätt med äppelcidervinäger, buljongtärningar, salta och peppra.
Sjud linserna i saltat vatten cirka 5 min i en egen kastrull. Slå av vattnet och ha ner hälften av linserna i grytan. Lägg på locket och låt det koka upp, dra sedan ner till lägsta temperaturen och låt det puttra under lock cirka 30 minuter. Blanda ner olja och resten av linserna, smaksätt med curry.
Låt sjuda ytterligare 10 min till en krämig gryta.
Vitlöks & Persiljecreme fraiche
Blanda creme fraiche, hackad vitlök och persiljehack i en skål, smaka av med salt och peppar.
Servera grytan varm, toppa med creme fraiche och pumpakärnor.
