Längtar du efter riktigt färska grönsaker?
Köp djupfrysta.
En brittisk undersökning visar att åtta av tio britter tror att grönsakerna de köper i affären inte är mer än maximalt fyra dagar gamla.
I själva verket kan frukten och det gröna ha varit på väg i nio dagar innan de ens landar i grönsaksdisken och sedan blir de liggande ett gäng dagar till.
Sexton dagar gammal broccoli är inte ovanligt. […]
Institute of Food Research i Norwich studerade näringsinnehållet i djupfrysta grönsaker och färska.
Det visade sig att somliga färska grönsaker tappade nästan hälften av näringsvärdet jämfört med de frysta.
De gröna bönorna i färskdisken innehöll 40 procent mindre c-vitamin än de i frysdisken, färska ärtor 30 procent mindre och färsk broccoli 25 procent mindre. […]
