Trots att Livsmedelsverket rekommenderar vuxna och barn över tio år att äta 500 gram frukt och grönsaker varje dag äter endast nio procent av svenskarna så mycket. Detta enligt Statens folkhälsoinstitut.
Däremot säljs vitamintillskott för miljoner varje år. Men enligt forskare vid Karolinska institutet är det oftast bättre att äte en vällagad balanserad kost. Man menar också att vitamintillskott i höga doser till och med kan vara skadligt. Däremot finns det vissa grupper som kan behöva ta ett eller flera vitamintillskott, men för de flesta räcker en allsidig kost.
Bild från Magnihills receptbank: Orange & gula morötter i honung-dijon marinad, receptet finns här.
Källa: Näringsvärt om kost & näring, nummer 3/2011.
