Nitratrika livsmedel sänker blodtrycket och ökar prestationsförmågan. Ett glas rödbetsjuice eller en tallrik spenat kan räcka. Nu prövas nitrat vid diabetes och hjärtkirurgi.
En forskargrupp från Karolinska levererar nu en möjlig förklaring till varför frukt och grönt och särskilt gröna bladgrönsaker har positiva effekter för hälsan. Tidigare försök att förklara hälsoeffekten med någon specifik ingrediens i födan som antioxidanter, C-vitamin eller liknande har inte lyckats vetenskapligt. Kanske kan nitrat vara förklaringen. […]
Bild: Magnihills recept på Spenatbrulee med smak av rostad vitlök serverad med serranochips och pinjenötterfrån vår receptsamling. Klicka här för recept.
Källa: gp.se
