I en tid när inte särskilt mycket är i säsong är rödbetan en som alltid är aktuell. Den odlas i Sverige på friland vilket inte kräver lika mycket energi som växthus. Eftersom den kan lagras hela vintern finns tillgång året om.
Blanda ner smörstekta rödbetsstrimlor i din favoritsallad. Enkelt och väldigt gott!
Lägg de strimlade rödbetorna i en varm stekpanna med en klick smör.
Låt vätskan ånga bort. Strö över flingsalt och peppar efter tycke och smak.
Låt svalna något innan du blandar ner dem i en grönsallad eller potatissallad.
Inspiration från Coop’s medlemstidning Mer Smak 2/2014.
