Menu

Klimatsmart ekologisk ärtguacamole

Dags för fredagstacos? Då är det ett klimatsmart val att byta ut avokadon i guacamole till klimatsmarta svenska ekologiska gröna ärter från Magnihill – och vill du vara ännu smartare byter du ut nötfärsen till kycklingfärs eller ännu bättre vegofärs.

Ingredienser:

3 dl ekologiska gröna ärter svenska KRAV 2,5 kg (art.nr: 33711) eller ärter svenska KRAV 350 g (art.nr: 577329)
Vitlök hackad EKO efter smak (art.nr: 33904)
2 st ekologiska lime (saften från)
ca 1 msk vatten
1,5 msk ekologisk olivolja
1 nypa ekologiska chili flakes
1 krm ekologisk cayennepeppar
0,5 tsk ekologisk spiskummin
Salta efter egen smak

Gör så här:

Lägg ärterna i en skål. Koka upp vatten i vattenkokare och häll över ärterna. Låt ärterna ligga i skålen en liten stund.

Mixa ärtorna till en slät puré med stavmixer. Tillsätt den hackade vitlöken, limejuice, vatten, olivolja och alla kryddor.
Blanda ihop och servera som tillbehör till tacos.