Nu är vi äntligen igång med årets skörd av våra KRAV-ärter och först ut är vår duktiga odlare Krister Andersson i Malmö.
Inför uppstarten samlades vi i ottan – ett engagerat gäng bestående av tröskteamet, våra mekaniker och odlingsavdelningen. Tillsammans gick vi igenom och finjusterade skördetröskan för att säkerställa att allt fungerar optimalt från start.
Det blev en fin morgon med stort engagemang, värdefulla diskussioner och såklart mycket snack om ärter.
Bara några timmar senare anlände de första lasset till Magnihill för tvättning, blanchering och infrysning. För oss är tajmingen avgörande.
När ärterna skördas när de är som bäst kan vi bevara deras naturliga sötma, smak och näringsinnehåll genom att frysa in dem direkt efter skörd. Det är också därför svenska ärter är så uppskattade. Det svenska klimatet med långa ljusa sommardagar och svala nätter skapar unika förutsättningar för både smak och kvalitet.
Från fält till frys på några timmar
Bakom varje påse ekologiska ärter ligger ett nära samarbete mellan odlare, skördeteam och produktion.
Under skördesäsongen planeras arbetet noggrant för att säkerställa att ärterna kan tas om hand direkt när de nått optimal mognad. När de väl lämnar fältet går processen snabbt. Inom några timmar är de tvättade, blancherade och infysta.
På så sätt kan vi bevara sommarens skörd långt efter att säsongen är över.
Svenska ekologiska råvaror året runt
På Magnihill arbetar vi långsiktigt tillsammans med svenska odlare för att utveckla och ta tillvara svenska råvaror.
Genom att frysa in grönsaker direkt efter skörd gör vi det möjligt att njuta av svenska ekologiska ärter året runt samtidigt som vi bidrar till att minska matsvinnet och stärka svensk livsmedelsproduktion.
Vi får tiden att stå still
Årets första skörd markerar starten på en intensiv och efterlängtad säsong.
För oss är det en påminnelse om varför vi gör det vi gör: att ta tillvara råvaror när de är som bäst och göra dem tillgängliga året runt.
Det är därför vi säger att vi får tiden att stå still. Läs gärna om fördelarna med fryst.
