Nu finns vår klimatsmarta ekologiska rotfruktspytt att köpa hos Menigo (arter 410925) och Martin & Servera (artnr 422992). Rotfrukterna är KRAV-odlade i Sverige och du lagar lätt en smakrik vegetarisk pytt i panna på bara några minuter.
Pyttrotfrukter KRAV (arter 33747) fungerar även utmärkt som bas i soppor och grytor.
Vad är så klimatsmart med svenska rotfrukter?
Rotfrukter är det en gröda som inte kräver mycket mark att odla och har mycket låg klimatpåverkan. Väljer du dessutom ekologiska och KRAV-märkta rotfrukter gör du en insats för miljön och den biologiska mångfalden men även för hälsan då råvarorna är odlade utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Läs mer på WWF’s Vegoguide.
Arbetet på Magnihill börjar inte med att ett frö sås, det startar långt tidigare. Magnihill väljer att vara med i hela processen – från valet av frö till odling och packad slutprodukt.
Magnihill har kontraktsodlingar i Skåne, Blekinge, Halland, Gotland och Danmark för att täcka marknadens behov och snabbt kunna anpassa skörden till efterfrågan.
Förutom kontraktsodling har Magnihill nära och långsiktiga samarbeten med utländska producenter och leverantörer. Magnihill importerar bär, frukt och grönsaker där råvaran växer som allra bäst och från de områden som har en hög kvalitet.
Magnihills kärnvärden är nära, äkta och inspirerande.
– Vi bygger långsiktiga samarbeten med våra odlare och producenter, säger Wiveca Almgren, vd på Magnihill. Vi söker efter de godaste sorterna, de gamla bortglömda och ifrågasätter ibland varför vi inte odlar vissa råvaror i Sverige.
Vi vill inspirera till att odla mer här i Sverige och jag tror definitivt att vi närmar oss en punkt då gästerna på restaurangen och konsumenten i butiken börjar värdera ursprung och kvalité inte bara pris.
Djupfrysta produkter är hållbara produkter.
På Magnihill skalas och sorteras grönsakerna minutiöst och allt tas tillvara oavsett utseende.
– Krokiga morötter fungerar lika bra att frysa som de raka, säger Wiveca. Det bästa med djupfryst är att råvaran liksom sover i frysen och vaknar till liv i sitt allra bästa skick när den tillagas.
En viktig del i vårt arbete på Magnihill är att samverka med naturen och värna om vår miljö för generationer framåt.
Ladda ned 100% svenskt sortimentslista
Nu finns en sortimentslista på produkter som är 100% svenska och därmed “Från Sverige”-märkta.
Äntligen är ärtskörden igång! Det är årets största händelse på Magnihill, det är alltid spännande när det första lasset med ärter tippas av hos till Magnihill.
Våra ärter odlas i Skåne och Halland i ett nära samarbete mellan odlaren och Magnihill. För att få fram de bästa ärterna väljer vi frösorterna med omsorg och odlar bara ärter på samma åker vart 7:e år. De skördas exakt den dag de fått den rätta sötman under juni-augusti. Bara några timmar efter skörd är de sköljda, rensade och frysta.
Våra råvaror skördas när de är som bäst och fryses direkt efter skörd. Därmed bevarar vi allt det goda och nyttiga hela vägen hem till dig.
Servering:
Våra ärter tillagas med fördel direkt från frysen. Häll ärterna i kokande vatten och låt sjuda i 1-2 minuter. Tillaga en härlig grön ärtsoppa eller gör en grön klimatsmart ärtpuré / guacamole som tillbehör till fisk eller tacos.
Äntligen är det dags för ärtsådd! Nu har Magnihills odlare runt om i Skåne börjat så ärter. Vi hoppas på en god och riklig skörd om några månader.
Gröna ärter är en utmärkt näringskälla
Ärter är en baljväxt och en utmärkt näringskälla, då den innehåller både viktiga vitaminer och mineraler. De utgör också en bra proteinkälla, som inte minst vegetarianer uppskattar.
Nära samarbete med odlarna
Magnihills ärter odlas i Skåne och Halland i ett nära samarbete med oss på Magnihill. För att få fram de bästa ärterna väljer vi frösorterna med omsorg och odlar bara ärter på samma åker vart 7:e år. De skördas exakt den dag de fått den rätta sötman under juli-augusti. Bara några timmar efter skörd är de sköljda, rensade, förvällda och frysta.
Skördas när de är som bäst – säsong året om i frysen
Våra ärter skördas när de är som bäst och fryses direkt efter skörd. Därmed bevarar vi allt det goda och nyttiga hela vägen hem till dig.
Nu kan du ha färskfrysta, rensade gröna ärter hemma i frysen hela året. Bekvämare kan det inte bli.
På Magnihill vill vi samverka med naturen och värna om vår miljö för generationer framåt. Magnihill satsade på ekologiskt tidigt, redan 1994 KRAV-certifierades hela anläggningen.
Inga kemiska bekämpningsmedel eller handelsgödsel/gödning gör att den biologiska mångfalden gynnas och skonar vårt grundvatten, sjöar och fisken.
GMO-fritt
Inga GMO produkter (GMO = Genetiskt modifierad organism), pga riskerna för natur och miljö.
Hälsa
Naturliga råvaror innebär att både du som äter produkterna och vi som arbetar med dem slipper utsättas för kemiska bekämpningsmedel och onödiga tillsatser.
Kvalitet
Råvarorna får växa sig starka och goda utan kemisk hjälp. Kvaliteten kontrolleras sedan noga på plats hos oss innan vi packar dem.
858 åtgärder för mer hållbar mat = 7 stora vinster
När du väljer ekologiskt och KRAV-märkt checkar du av 858 åtgärder för mer hållbar mat. Det är 858 regler som styr hur all ekologisk mat produceras.
Resultatet är sju stora ekovinster som du får på köpet: Biologisk mångfald. Rent vatten. Levande jordar. Inga naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel. Extra god djuromsorg. Mat utan konstgjorda tillsatser – som alltid är kontrollerad.
Magnihill har inlett ett samarbete med Kurt Weid som har tagit fram några recept till Magnihills produkter. Kurt är grundare av det moderna kocklandslaget och med en karriär som domare i internationella matlagningstävlingar är Kurt smått legendarisk inom svensk gastronomi. Kurt är också grundare till tävlingen SkolmatsGastro ”en tävling han startade för att höja statusen för landets fantastiska skolkockar”.
Först ut är recept till våra svenska ekologiska nyheter Sockerbeta strimlad KRAV och Gulbeta klyftad KRAV.
