Ärtskörden är slut och nu har vi börjat ta upp våra goda svenska morötter. Vi flera olika morotsartiklar i vårt sortiment. Vi har gul & orange morot som är tärnad, strimlad, klyftad och skivad.
Våra morötter ingår också i många härliga blandningar, se hela vårt sortiment här.
Kom ihåg att i frysen är moroten alltid i säsong!
Morötterna växer så det knakar på ett av våra fina morotsfält i Löddeköpinge, Skåne.
Magnihill önskar er alla en fortsatt skön sommar! ?
Äntligen är ärtskörden igång! Det är årets största händelse på Magnihill, det är alltid spännande när det första lasset med ärter tippas av hos till Magnihill.
Våra ärter odlas i Skåne och Halland i ett nära samarbete mellan odlaren och Magnihill. För att få fram de bästa ärterna väljer vi frösorterna med omsorg och odlar bara ärter på samma åker vart 7:e år. De skördas exakt den dag de fått den rätta sötman under juni-augusti. Bara några timmar efter skörd är de sköljda, rensade och frysta.
Våra råvaror skördas när de är som bäst och fryses direkt efter skörd. Därmed bevarar vi allt det goda och nyttiga hela vägen hem till dig.
Våra ärter tillagas med fördel direkt från frysen. Häll ärterna i kokande vatten och låt sjuda i 1-2 minuter. Tillaga en härlig grön ärtsoppa eller gör en grön klimatsmart ärtpuré / guacamole som tillbehör till fisk eller tacos.
Äntligen är det dags för ärtsådd! Nu har Magnihills odlare runt om i Skåne börjat så ärter. Vi hoppas på en god och riklig skörd om några månader.
Ärter är en baljväxt och en utmärkt näringskälla, då den innehåller både viktiga vitaminer och mineraler. De utgör också en bra proteinkälla, som inte minst vegetarianer uppskattar.
Magnihills ärter odlas i Skåne och Halland i ett nära samarbete med oss på Magnihill. För att få fram de bästa ärterna väljer vi frösorterna med omsorg och odlar bara ärter på samma åker vart 7:e år. De skördas exakt den dag de fått den rätta sötman under juli-augusti. Bara några timmar efter skörd är de sköljda, rensade, förvällda och frysta.
Våra ärter skördas när de är som bäst och fryses direkt efter skörd. Därmed bevarar vi allt det goda och nyttiga hela vägen hem till dig.
Nu kan du ha färskfrysta, rensade gröna ärter hemma i frysen hela året. Bekvämare kan det inte bli.
Stora delar av restaurang-, kafé-, hotell- och besöksnäringen kämpar just nu för att överleva. Kunderna finns inte kvar när alla håller sig hemma. Detta får i
sin tur förödande konsekvenser för alla mindre livsmedelsproducenter som därmed blir av med sina kunder. Vi ställer nu hoppet till dagligvaruhandeln att
ta in våra produkter i sina sortiment – så att Sverige även efter Corona-krisen har kvar sina småskaliga livsmedelsföretag.
Det finns 4 600 livsmedelsföretag i Sverige enligt Statistiska centralbyrån -– bland dem har bara 650 företag fler än 10 anställda. Därutöver finns det hundratals små musterier och mikrobryggerier, för att inte nämna alla 170 000 som jobbar inom svenskt lantbruk. I ingen annan industrigren startas så många nya företag som får Sverige att sjuda av innovation och entreprenörsanda. De små livsmedelsföretagen skapar också många jobb, inte minst åt unga och nya svenskar, i landets alla hörn.
Men små företag är ofta extra sårbara. Den viktigaste försäljningskanalen för många mindre livsmedelsproducenter är just kaféer, restauranger, konferensanläggningar och hotell. När dessa inte har några kunder längre drabbas även de lokala, småskaliga svenska matproducenterna och bönderna. Det är inte en liten minskning vi sett under de senaste veckorna. Det är ett totalt stopp!
Därför vädjar vi nu till dagligvaruhandeln med era stora och väl fungerande butikskedjor: Ta in råvaror och produkter från lokala svenska bönder och matproducenter som normalt inte finns i sortimentet! Och ge dem bra exponering och synlighet i butik. Så kan den lokala maten och drycken i Sverige räddas!
Vi begär inte några stora räddningspaket eller statliga subventioner -– vi vill bara få möjligheten att nå ut till våra konsumenter och sälja våra produkter. Anders Svensson på ICA, Magnus Johansson på Coop, Johan Augustsson på Lidl, Håkan Åkerström på Bergendahls, Klas Balkow på Axfood och Mariette Kristensson på Reitan – låt oss få plats i era hyllor.
Det är mycket hårt arbete och stora investeringar som ligger till grund för att vi idag kan njuta av en mångfald av mat och dryck med smaker från olika delar av vårt land.
Det är en skatt vi kan vara stolta över! Vi i den småskaliga odlings- och livsmedelsförädlingen undrar: Vilken framtid vill vi ha när krisen är över? Vill vi ha kvar en rikedom av matkultur? Vill vi ha kvar arbetstillfällen och företagande i landsbygden?
Vill vi ha kvar små svenska livsmedelsproducenter som jobbar i samklang med naturen, värnar extra om djurhälsan och ställer om till ekologisk odling för att gynna biologisk mångfald, rent vatten och levande jordar? Vi vill det – men det sker inte utan er. Därför vädjar vi till er i dagligvaruhandeln – hjälp Sverige att bibehålla den småskaliga livsmedelsproduktionen!
Många av oss kommer inte att finnas kvar nästa år om vi inte snabbt får tillbaka våra konsumenter. Men får vi till överenskommelser med dagligvaruhandeln – listningar, långsiktiga avtal och garanterade volymer – så finns till och med potential för många inom den lokala livsmedelsnäringen att anställa fler medarbetare under krisen istället för att lägga ner.
Med gemensamma krafter kan vi nu tillsammans bidra till att möta de samhällsekonomiska utmaningar vi står inför!
#stöttasvenskasmåmatproducenter
Kajsa Leander, Berga Bruk, Musteri & Äppelodling
Lena Ryberg-Ericsson, Köpings Musteri & Bergs Äppelgård
Helena Länta, Sapmi Ren & Vilt
Kerstin Jürss, Sveriges Gårdsmejerister
Marie Backrud, Löfsta Herrgårdsmejeri
Sakura Holmqvist, Skånsk Chili
Therese Ranch, Camelina of Sweden
Frank Mikosch, Solmarka Gårdsmejeri & Bageri
Anna Biärsjö, Hallongården
Marie Backman, Maries Bihantverk
Lena Engelmark Embertsén, Högtorp Gård
Lennart Westerdahl, Gröna Hagars Kött
Adriaan van de Plasse, Orust Shellfish Company
Sébastien Boudet, Brödpassion
Anna Hane, Resta Gård
Elin Edlund, Väddö Gårdsmejeri
Mathias Persson, Hällestads Svamp
Kerstin Björklund, Warbro Kvarn
Joacim Holgersson, Bramleys Musteri
Tomas Bergqvist, Karlssons Chark
Benny Melin, Melins Lamm
Anders Granhed, Scanfjord Mollösund
Jon & Catarina Randow, Korvhantverk Stockholm
Anni Jungberg & Viveca Wahlfrid, Solsken
Christina Jonsson Lillienau, Grön Ko
Marie Backrud, Biodlingsföretagarna
Märta Jansdotter, Gröna Gårdar
Lena Hall, Bredsjö Mjölkfår
Anna Kälvebrand, Ostmakeriet
Katarina Holmberg, Norrtelje Musteri
Jens Fylkner VD, Malmö Chokladfabrik
Tor Norrman, Skärvångens Bymejeri
Anette Gustawson, Billinge Gård
Laban Bergström, Labans Kvarn
Monica Bondeson, Skrea Ost
Thomas Färnefalk, Green Bakery
Olle Göransson, Torfolk Gård
Tomas Gunnarsson, Sänkdalens Glass
Michael Sjöberg, Vallgarns Gårdsmejeri
Jan Bertoft, generalsekreterare, Sveriges Konsumenter
Christina Törnvall, Hallands Kombucha
Wiveca Almgren, Magnihill
Robin Johnander, Gamla Enskede Bryggeri
Martin Bergman, Bergmans Fisk & Vilt
Alvar Kårfors, Orto Novo
Viktor Boman, Klöverbergsgården
Gunnela Ståhle, Vi Konsumenter
Bodil Cornell, Eldrimner
Charlotte Sommarin, Föreningen Sörmlandsäpplen
Agneta Yngve, Måltidsakademien
Christina Möller, Korvakademien
Anna Karin Karlsson, Dryckesakademien
Kimmo Rumpunen, Skåneländska Gastronomiska Akademien
Mattias Dernelid, Grönsakshallen Sorunda
Thomas Jensen, Föreningen Svenska Musterier
Martin Ragnar, forskare och författare
Idag har vi marknadens bredaste sortiment av ekologiska och KRAV-godkända frysta produkter från växtriket.
Inga kemiska bekämpningsmedel eller handelsgödsel/gödning gör att den biologiska mångfalden gynnas och skonar vårt grundvatten, sjöar och fisken.
Inga GMO produkter (GMO = Genetiskt modifierad organism), pga riskerna för natur och miljö.
Naturliga råvaror innebär att både du som äter produkterna och vi som arbetar med dem slipper utsättas för kemiska bekämpningsmedel och onödiga tillsatser.
Råvarorna får växa sig starka och goda utan kemisk hjälp. Kvaliteten kontrolleras sedan noga på plats hos oss innan vi packar dem.
När du väljer ekologiskt och KRAV-märkt checkar du av 858 åtgärder för mer hållbar mat. Det är 858 regler som styr hur all ekologisk mat produceras.
Resultatet är sju stora ekovinster som du får på köpet: Biologisk mångfald. Rent vatten. Levande jordar. Inga naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel. Extra god djuromsorg. Mat utan konstgjorda tillsatser – som alltid är kontrollerad.
Läs mer om ekovinsterna på Helt enkelt EKO
Organisationen KRAV lyfter Magnihill i sin nya kampanj ansvarsfulla frukter & grönsaker.
När jag tog över efter min pappa 1993 satsade vi på ekologiskt direkt, redan 1994 KRAV-certifierades hela anläggningen.
Wiveca Almgren, VD & ägare Magnihill
I samarbete med Kurt Weid har vi tagit fram ett recept på en god, frisk och krämig glass med sockerbeta.
Recept på glassen finns här på hemsidan under recept.
